Sałatka z boczkiem, gruszką i serem feta

    Dzisiejszy przepis znalazłam oglądając jakąś starą gazetę, a że w lodówce o dziwo były wszystkie składniki, powstała w ten sposób wczorajsza kolacja.

-główka endywii
-2 gruszki
-150 g wędzonego boczku w plastrach
-150 g sera feta

sos:
-4 łyżki oliwy
-łyżeczka musztardy
-łyżeczka octu balsamicznego
-łyżka miodu
-sól i pieprz


    Gruszki obrać( jeśli skórka nie jest gruba i twarda nie musimy obierać), wyciąć gniazda nasienne, miąższ pokroić w cząstki. Boczek podsmażyć na rozgrzanej patelni na chrupko, osączyć na papierowym ręczniku. Na tej samej patelni usmażyć gruszki. Sałatę ułożyć na talerzu, obłożyć boczkiem i gruszkami. Posypać pokruszonym serem feta. Składniki na sos wymieszać, doprawić solą. Sosem polać sałatkę. Oprószyć pieprzem i zaraz podawać.

PS. Wszystkie składniki sosu wlejcie do małego zakręcanego słoiczka i wstrząśnijcie. W ten sposób składniki dobrze się połączą a Wasz sos będzie aksamitnie gładki ;)

Paluszki rybne - admirałki Fasoli ;)

  Chyba każdy z nas pamięta paluszki rybne pewnego kapitana  lub inne podróbki, które najczęściej zawierają w sobie więcej chemii i sztucznych konserwantów niż prawdziwej ryby, ale mam na to sposób ;). Proste paluszki rybne przygotowane w domu zachwycą nawet Wasze dzieci.

filet z Waszej ulubionej ryby
jajko
sól
pieprz cytrynowy
cytryna ( a właściwie sok do skropienia ryby)
płatki kukurydziane
olej


  Rybę przyprawiamy solą, pieprzem cytrynowym, skrapiamy sokiem z cytryny. Kroimy w paski na tzw."paluszki". Nasza ryba przechodzi przyprawami a my w tym czasie miksujemy płatki kukurydziane. Jeśli nie mamy miksera czy blendera możemy po prostu utłuc je tłuczkiem, lub jakimś innym narzędziem. Teraz już tylko pozostaje panierować rybę w jajku i rozdrobnionych płatkach kukurydzianych. Smażymy na złoty kolor z dwóch stron.

 

Ja podałam paluszki z pieczonymi, ziemniaczkami i sałatką z sałaty rzymskiej, granatem i sosem balsamicznym.